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Nos recettes et astuces pour cuisiner la palette de porc

Palette de porc rôtie
La palette de porc apprécie particulièrement les cuissons douces. Photo par Phuket@photographer.net
On le sait, tout est bon dans le cochon et avec la palette, c'est encore de délicieuses recettes que vous allez pouvoir préparer. La palette est la partie supérieure de l’épaule. On la cuisine idéalement non désossée car avec la présence de l'os, la viande sera bien plus savoureuse et parfumée.

La palette de porc se prête à de nombreuses recettes. On l'aime rôtie au four ou en cocotte, mijotée avec des légumes de saison ou encore en petit salé avec des lentilles.

Meilleures recettes de palette de porc et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de palette de porc et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jambon persillé de Bourgogne
Jambon persillé de Bourgogne
Happy papilles Happy papilles
Le mois de mai s’est installé et avec lui le soleil et les apéros et déjeuners en terrasse. Dans ce contexte, les salades sont bien sûr de mise, mais pas uniquement puisque les terrines de charcuterie sont appréciées. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui une recette de jambon persillé de Bourgogne.
Potée au chou et à la palette de porc demi-sel
Potée au chou et à la palette de porc demi-sel
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu
Un plat d’hiver réconfortant… Du chou, des carottes, des aromates... Des pommes de terre et de la palette de porc demi-sel Le tout mitonné dans une cocotte en fonte…
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Dernières recettes de palette de porc et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de palette de porc et de carottes qui changent !

Palette de porc aux carottes et pommes de terre
Haricots coco à la palette demi-sel et poitrine fumée
Haricots coco à la palette demi-sel et poitrine fumée
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ce plat réalisé avec des haricots coco au lieu de lentilles est délicieux et parfumé.
Petit salé aux lentilles
Potée au choux
Potée au choux
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Un plat d’hiver incontournable. Une potée aux choux pour un repas réconfortant
Palette de porc aux dattes et abricots secs
Palette de porc aux dattes et abricots secs
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Voilà un joli plat bien de saison extraite du livre de Stéphane Reynaud cochon et fils. Il préconisait de mettre de l’échine qui apporte du moelleux car un peu plus gras. J’ai choisi la palette et l’ai cuit à plus basse température : 140° pendant au moins trois heures.
Garbure du sud-ouest
Garbure du sud-ouest
Happy papilles Happy papilles
Une soupe paysanne originaire du sud-ouest associant confit de canard, pommes de terre, carottes, jarret ou palette, poireaux, navets, chou vert et haricots blancs
Palette aux lentilles et à la moutarde
Palette aux lentilles et à la moutarde
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Un plat bien de saison qui cuit tout doucement et qui ne demande quasiment aucun travail.
Pot au feu au cookeo

Pas de bon chef sans bons couteaux !

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Découvrez aussi toutes les recettes de palette de porc et toutes les recettes de carottes

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Fondant au chocolat sans gluten
Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes de palette de porc et de carottes

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